Biff med smörgåsgurka och rödbetor

Här kommer mitt hetaste middagstips just nu, Biff med smörgåsgurka och rödbetor! Lite som biff a la Lindström men de här biffarna får koka färdigt i en smal gräddsås i ugnen. Smörgåsgurkan och rödbetorna gör biffarna smått magiska! Jag har valt matlagningsgrädde till såsen och det blir nog så gott, jag lovar:) Receptet har jag […]

Köttfärspiroger med mynta och dill

Sonen sommarjobbar och då ska han ha matlåda med sig. Flera kvällar har han fixat sin egen matlåda men det finns förstås gränser för hur ofta man kan äta pasta- eller couscoussallad;-) Så i förra veckan gjorde jag köttfärspiroger åt honom, som jag sedan frös in för kommande dagar. Jag kryddade dem med rikligt med salladsost, […]

Macaroni and cheese

Macaroni and cheese är en sådan rätt jag kan gå och längta efter. Ja gratänger, rätter med ostsås eller mat med ost ovanpå och som man gratinerar i ugnen går alltid hem hos mig. Den här macaroni and cheese gjorde jag för några dagar sedan, jag gjorde den med bacon den här gången. Hemligheten är […]

Festlig entrecôte i sås med smak av vanilj

Entrecôte med vanilj? Hur tänker hon nu – kanske du tänker när du läser rubriken!? Men saken är den att det är jättegott tillsammans. Och tillsammans med potatis som kokats med citronklyftor är det hur gott som helst. Den syrliga citronen och den söta vaniljen tillsammans med köttet passar ihop som hand i handske. Receptet […]

Varm pastasallad med salami och chili

Hemma hos mig blir det mycket grytor just nu, jag och fotograf Åsa Dahlgren är i full färd med att göra en grytkokbok. Vi börjar fota nu på torsdag. Så för att inte trötta ut testpanelen här hemma (läs familjen) alldeles får jag då och då klämma in med en  helt annan middagsrätt än gryta. […]

Pumpatider

Det är väldigt gott med pumpapuré tillsammans med stekt fisk eller liknande. I min senaste kokbok (Mammas köttbullar) hade jag med ett recept på fiskfärsbiffar smaksatta med koriander, mynta och ingefära och till det serverade jag pumpapuré gjord på butternutpumpa. Pumpapurén är hur lätt som helst att göra, det är bara att skära bort skalet […]

Indiska mammans köttbullar

Köttfärs är ju en sådan ingrediens som finns i hela världen. Och köttbullar finns i massor av varianter. Jag har aldrig varit i Indien men jag tror att den indiska mamman eller pappan skulle kunna skapa köttbullar som smakar något åt det här hållet. Det här receptet finns med i min senaste kokbok som heter […]

Mammas köttbullar och recept på Thailändska fläskfärsbullar

I dagarna har min kokbok Mammas köttbullar och femtio andra färsrätter kommit ut i bokhandeln. Kika gärna på den HÄR.  Fotograf den här gången var superduktiga Anna Hult. Den består av 51 recept gjorda på alla möjliga sorters färser: blandfärs, nötfärs, högrevsfärs, kycklingfärs, fläskfärs, sojafärs, fiskfärs, quornfärs och viltfärs. Färs är verkligen en favoritingrediens i […]

2 x paj!

Ibland blir jag galet sugen på paj. Det kan vara laxpaj eller köttfärspaj som jag går och längtar efter eller så kan det vara paj med kokta rödbetor och massor av krämig fetaost. Eller en paj med bara fetaost och svarta oliver! Å så gott det är. Här bjuder jag på recept på de två […]

Kasslergratäng med mango och ingefära

Konstigt det här med vädret och vad man är sugen på för mat. Ena dagen är det sol och 16 grader och då ska det självklart vara något lättare som sallad och liknande medan det nästa dag är regnigt och bara 8 grader och då kan man utan problem äta båda tunga grytor och soppor! […]